نباتات البقوليات الشعبية: ما هي أنواع البقوليات المختلفة

يعد الفاصوليا والبازلاء من أكثر الخضروات شيوعًا لدينا ويوفر مصدرًا مهمًا للفيتامينات والبروتين. ما هو البقول؟ هناك العديد من أنواع البقوليات ، ينتج معظمها قرنة تنقسم بالتساوي إلى نصفين. تعتبر محاصيل غطاء البقوليات نباتات مهمة لتثبيت النيتروجين لصحة التربة. هذه المعلومات الهامة للبقوليات حاسمة بالنسبة للبستانيين والمزارعين حيث يؤدي الإفراط في الزراعة إلى استنفاد مغذيات التربة.

ما هو البقول؟

عائلة البقوليات هي Leguminosae. توجد البقوليات في معظم مناطق العالم وهي سريعة النمو ومحاصيل غذائية غير مكلفة. ظلت محاصيل البقوليات المستأنسة في الزراعة البشرية لأكثر من 5000 عام.

تشمل البقوليات مجموعة واسعة من المكسرات والخضروات الصالحة للأكل. هناك أيضًا نباتات بقوليات غير صالحة للأكل ولكن لها العديد من الفوائد نفسها لصحة التربة. تنقسم قرون البقالة بسهولة إلى نصفين متساويين ، لكن ليس كل البقوليات تنتج القرون. بعض ، مثل البرسيم والبرسيم ، صالحة للأكل للماشية وغيرها من الحيوانات العاشبة.

معلومات البقوليات

قرون البقوليات غنية بالبروتين ولديها مؤشر انخفاض نسبة السكر في الدم. إنها تحل محل الدهون الحيوانية في الوجبات النباتية ولها خصائص منخفضة الدهون. البقوليات هي أيضًا مصدر غني بالألياف. ونتيجة لذلك ، كانت البقوليات والأعلاف في الزراعة البشرية لعدة قرون. لقد عرف المزارعون منذ فترة طويلة أن نباتات البقوليات تحسن ظروف التربة.

تشمل مجموعة أشكال نباتات البقول أنواع الكرمة لتسلق أغطية الأرض. جميع البقوليات مزهرة ومعظمها يحتوي على زهرة تنتج بتلة سميكة أو عارضة تتكون من بتلات تلتحم معًا.

محاصيل غطاء البقوليات

الفاصوليا والبازلاء ليست البقوليات الوحيدة. قد تكون محاصيل غطاء البقوليات البرسيم ، البرسيم الأحمر ، الحمم ، البيقية أو اللوبيا. يخزن النيتروجين في العقيدات على الجذور. يحصد النبات غاز النيتروجين من الهواء ويجمعه مع الهيدروجين. تنتج العملية الأمونيا ، التي يتم تحويلها عن طريق البكتيريا إلى نترات ، وهو شكل قابل للاستخدام من النيتروجين.

بمجرد أن تحرث النباتات في التربة ، فإنها تطلق النيتروجين في الأرض أثناء تسميدها. هذا يحسن التربة ويوفر النيتروجين الإضافي الذي تمت إزالته بواسطة نمو النبات الآخر.

تعتبر محاصيل غطاء البقوليات ذات قيمة للبستاني المنزلي والمزارع. كما أنها تساعد على منع تآكل التربة وتوفر الغذاء للحياة البرية.

أنواع البقوليات

أشهر نباتات البقوليات هي البازلاء والفاصوليا. توفر فاصوليا القطب أو الشجيرة قرونًا طويلة نحيلة ، في حين أن البازلاء قد تكون قشرية أو قرون صالحة للأكل. من السهل تناول أنواع لا حصر لها من الفاصولياء ، كما أن الثلج أو البازلاء تحتوي على قشور ناعمة بحيث أن البازلاء كلها لذيذة تؤكل كاملة.

من المفترض أن يتم قصف بعض الفاصوليا وتجفيف المبايض الصغيرة بداخلها. هذه هي الكلى والتوت البري والفاصوليا السوداء ، من بين أمور أخرى.

خارج هذه البقول الشهيرة ، هناك أيضًا أنواع أخرى من البقوليات. هناك 18000 نوع من النباتات في الأسرة. شجرة تيبو ، كستناء خليج موريتون ، أكاسيا وألبزيا كلها أشكال من البقوليات من جميع أنحاء العالم. حتى الفول السوداني العادي هو عضو في عائلة البقوليات.