• حدائق الزينة
  • حدائق صالحة للأكل
  • كيف الحدائق
  • النباتات المنزلية
  • مشاكل
No Result
View All Result
  • رئيسي
  • حدائق الزينة
  • حدائق صالحة للأكل
  • كيف الحدائق
  • النباتات المنزلية
  • مشاكل
  • حدائق خاصة
No Result
View All Result
No Result
View All Result

الشمر مقابل الينسون: ما الفرق بين اليانسون والشمر

Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send

إذا كنت طاهيًا يحب نكهة عرق السوس الأسود ، فلا شك أنك تستخدم عادة الشمر و / أو بذور اليانسون في روائع الطهي الخاصة بك. يستخدمها العديد من الطهاة بالتبادل وقد يجدونها تحت أي من الاسمين أو كليهما في بعض محلات البقالة. ولكن هل اليانسون والشمر نفس الشيء؟ إذا كان هناك فرق بين اليانسون والشمر ، فما هو؟

هل اليانسون والشمر متشابهان؟

بينما كلا الشمر (فونييكولوم فولغاري) واليانسون (Pimpinella anisum) مواطنون من منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​وكلاهما من نفس العائلة ، Apiaceae ، هناك بالفعل اختلاف. بالتأكيد ، كلاهما لديه ملف تعريف نكهة عرق السوس يشبه الطرخون أو الينسون (لا علاقة له P. anisum) ، لكنها نباتات مختلفة تمامًا.

الشمر مقابل اليانسون

الينسون سنوي والشمر معمر. كلاهما يستخدمان لنكهة عرق السوس ، والتي تأتي من الزيت العطري الذي يسمى anethole الموجود في بذورهم. كما ذكرنا ، يستخدمه العديد من الطهاة بالتبادل إلى حد ما ، ولكن هناك بالفعل اختلاف في الذوق عندما يتعلق الأمر بالشمر مقابل اليانسون.

بذور اليانسون هي الأكثر نفاذة من الاثنين. وغالبًا ما يتم استخدامه في مسحوق التوابل الصيني الخمسة والفانكان الهندي ويضفي نكهة عرق السوس أثقل من الشمر. يحتوي الشمر أيضًا على نكهة عرق السوس ، ولكن بنكهة أقل حلاوة وليست شديدة. إذا كنت تستخدم بذور الشمر في وصفة تتطلب استخدام اليانسون ، فقد تحتاج فقط إلى استخدام المزيد منه للحصول على ملف تعريف النكهة الصحيح.

الاختلافات بين اليانسون والشمر

تأتي بذور الشمر من نبات منتفخ (شمر فلورنسا) يتم تناوله كخضروات. في الواقع ، كامل النبات والبذور والسعف والخضر والمصابيح صالحة للأكل. تأتي بذور اليانسون من شجيرة تزرع خصيصًا للبذور ؛ لا يؤكل أي جزء آخر من النبات. لذا ، فإن الفرق بين اليانسون والشمر كبير حقًا.

ومع ذلك ، فإن الاختلافات بين اليانسون والشمر كافية لتوضيح استخدام أحدهما أو الآخر ؛ أي استخدام الشمر أو اليانسون في الوصفة؟ حسنًا ، هذا يعتمد حقًا على الطهي والمطبخ. إذا كنت تطبخ وتطلب الوصفة الخضار أو اللمبة ، فالخيار الواضح هو الشمر.

اليانسون هو الخيار الأفضل للحلويات مثل البسكوتي أو البيزيل. الشمر ، بنكهة عرق السوس المعتدلة ، له أيضًا نكهة خشبية قليلاً ، وبالتالي يعمل بشكل جيد في صلصة المارينارا والأطباق اللذيذة الأخرى. بذور اليانسون ، فقط لإرباك المشكلة ، عبارة عن توابل مختلفة تمامًا ، وإن كان مع جوهر عرق السوس الذي يأتي من شجرة دائمة الخضرة ويتميز بشكل بارز في العديد من المأكولات الآسيوية.

شاهد الفيديو: الفرق بين الشمر زريعة البسباس و اليانسون حبة حلاوة! (يونيو 2025).

Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send

المقال السابق

معالجة آفات Mayhaw - حلول لمشاكل الحشرات Mayhaw

المقالة القادمة

معالجة بقعة ورق نبات Hollyhock - تعرّف على عنصر تحكم بقعة ورق Hollyhock

مقالات ذات صلة

نباتات الحدائق ذاتية البذر: كيفية استخدام الزارع الذاتي لملء الحدائق
حدائق الزينة

نباتات الحدائق ذاتية البذر: كيفية استخدام الزارع الذاتي لملء الحدائق

2020
ما هو البطاطا Ringspot: التعرف على Corky Ringspot في البطاطس
حدائق صالحة للأكل

ما هو البطاطا Ringspot: التعرف على Corky Ringspot في البطاطس

2020
ما هي المبيدات الحشرية Neonicotinoids وكيف يعمل Neonicotinoids
مشاكل

ما هي المبيدات الحشرية Neonicotinoids وكيف يعمل Neonicotinoids

2020
أصناف العنب: أنواع مختلفة من العنب
حدائق صالحة للأكل

أصناف العنب: أنواع مختلفة من العنب

2020
نشر بذور Anthuriums: تعرف على زراعة بذور Anthurium
النباتات المنزلية

نشر بذور Anthuriums: تعرف على زراعة بذور Anthurium

2020
زهور الثالوث الصيفية: سوف تزهر زهور الثالوث في حرارة الصيف
حدائق الزينة

زهور الثالوث الصيفية: سوف تزهر زهور الثالوث في حرارة الصيف

2020
المقالة القادمة
المساعدة ، فاكهتي مرتفعة للغاية: نصائح لحصاد الأشجار الشاهقة

المساعدة ، فاكهتي مرتفعة للغاية: نصائح لحصاد الأشجار الشاهقة

ترك تعليقك


  • فعلي
  • آخر
  • Miscellanea
يوريكا شجرة الليمون الوردية: كيف تنمو أشجار الليمون الوردية المتنوعة

يوريكا شجرة الليمون الوردية: كيف تنمو أشجار الليمون الوردية المتنوعة

2020
قرمزي الكرز روبارب معلومات: كيفية زراعة نباتات قرمزي الكرز روبارب

قرمزي الكرز روبارب معلومات: كيفية زراعة نباتات قرمزي الكرز روبارب

2020
الأرانب تأكل لحاء الأشجار - تمنع ضرر الأرانب على الأشجار

الأرانب تأكل لحاء الأشجار - تمنع ضرر الأرانب على الأشجار

2020
معلومات Thimbleweed: تزايد نباتات شقائق النعمان

معلومات Thimbleweed: تزايد نباتات شقائق النعمان

2020
Brambles and Orange Rust: كيفية التعرف على الصدأ البرتقالي في Brambles

Brambles and Orange Rust: كيفية التعرف على الصدأ البرتقالي في Brambles

0
الحشيش عريض الحشائش - تعرف على التحكم في الحشائش

الحشيش عريض الحشائش - تعرف على التحكم في الحشائش

0
مشاكل وردة شارون - التعامل مع مشكلات نبات الثيا المشتركة

مشاكل وردة شارون - التعامل مع مشكلات نبات الثيا المشتركة

0
كيف تأكل قرون البذور - قرون البذور المتزايدة يمكنك أن تأكل

كيف تأكل قرون البذور - قرون البذور المتزايدة يمكنك أن تأكل

0
ظروف زراعة الصنوبر القزم - رعاية أشجار الصنوبر القزم

ظروف زراعة الصنوبر القزم - رعاية أشجار الصنوبر القزم

2020
رعاية Romanesco Broccoli - كيفية زراعة نباتات Romanesco Broccoli

رعاية Romanesco Broccoli - كيفية زراعة نباتات Romanesco Broccoli

2020
هل أكل الأوتار آمن - تعرف على كيفية حصاد أسماك القرع

هل أكل الأوتار آمن - تعرف على كيفية حصاد أسماك القرع

2020
تزايد المسك: نصائح لرعاية المسك

تزايد المسك: نصائح لرعاية المسك

2020

الحدائق الثور

الحدائق الثور

فئة

  • حدائق الزينة
  • حدائق صالحة للأكل
  • كيف الحدائق
  • النباتات المنزلية
  • مشاكل
  • حدائق خاصة
  • سماد
  • رعاية الحديقة
  • مراجعات المنزل والحديقة
  • مقالات خاصة
  • مناطق الزراعة التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية
  • مركز أعمال المنزل والحديقة
  • اتجاهات الحديقة

الفئات الشعبية

اتجاهات الحديقةمقالات خاصةمشاكلمناطق الزراعة التابعة لوزارة الزراعة الأمريكيةحدائق الزينةحدائق خاصةالنباتات المنزلية

Miscellanea

© 2025 https://taurusgardening.com - الحدائق الثور

No Result
View All Result
  • حدائق الزينة
  • حدائق صالحة للأكل
  • كيف الحدائق
  • النباتات المنزلية
  • مشاكل
  • حدائق خاصة

© 2025 https://taurusgardening.com - الحدائق الثور