• حدائق الزينة
  • حدائق صالحة للأكل
  • كيف الحدائق
  • النباتات المنزلية
  • مشاكل
No Result
View All Result
  • رئيسي
  • حدائق الزينة
  • حدائق صالحة للأكل
  • كيف الحدائق
  • النباتات المنزلية
  • مشاكل
  • حدائق خاصة
No Result
View All Result
No Result
View All Result

الشمر مقابل الينسون: ما الفرق بين اليانسون والشمر

Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send

إذا كنت طاهيًا يحب نكهة عرق السوس الأسود ، فلا شك أنك تستخدم عادة الشمر و / أو بذور اليانسون في روائع الطهي الخاصة بك. يستخدمها العديد من الطهاة بالتبادل وقد يجدونها تحت أي من الاسمين أو كليهما في بعض محلات البقالة. ولكن هل اليانسون والشمر نفس الشيء؟ إذا كان هناك فرق بين اليانسون والشمر ، فما هو؟

هل اليانسون والشمر متشابهان؟

بينما كلا الشمر (فونييكولوم فولغاري) واليانسون (Pimpinella anisum) مواطنون من منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​وكلاهما من نفس العائلة ، Apiaceae ، هناك بالفعل اختلاف. بالتأكيد ، كلاهما لديه ملف تعريف نكهة عرق السوس يشبه الطرخون أو الينسون (لا علاقة له P. anisum) ، لكنها نباتات مختلفة تمامًا.

الشمر مقابل اليانسون

الينسون سنوي والشمر معمر. كلاهما يستخدمان لنكهة عرق السوس ، والتي تأتي من الزيت العطري الذي يسمى anethole الموجود في بذورهم. كما ذكرنا ، يستخدمه العديد من الطهاة بالتبادل إلى حد ما ، ولكن هناك بالفعل اختلاف في الذوق عندما يتعلق الأمر بالشمر مقابل اليانسون.

بذور اليانسون هي الأكثر نفاذة من الاثنين. وغالبًا ما يتم استخدامه في مسحوق التوابل الصيني الخمسة والفانكان الهندي ويضفي نكهة عرق السوس أثقل من الشمر. يحتوي الشمر أيضًا على نكهة عرق السوس ، ولكن بنكهة أقل حلاوة وليست شديدة. إذا كنت تستخدم بذور الشمر في وصفة تتطلب استخدام اليانسون ، فقد تحتاج فقط إلى استخدام المزيد منه للحصول على ملف تعريف النكهة الصحيح.

الاختلافات بين اليانسون والشمر

تأتي بذور الشمر من نبات منتفخ (شمر فلورنسا) يتم تناوله كخضروات. في الواقع ، كامل النبات والبذور والسعف والخضر والمصابيح صالحة للأكل. تأتي بذور اليانسون من شجيرة تزرع خصيصًا للبذور ؛ لا يؤكل أي جزء آخر من النبات. لذا ، فإن الفرق بين اليانسون والشمر كبير حقًا.

ومع ذلك ، فإن الاختلافات بين اليانسون والشمر كافية لتوضيح استخدام أحدهما أو الآخر ؛ أي استخدام الشمر أو اليانسون في الوصفة؟ حسنًا ، هذا يعتمد حقًا على الطهي والمطبخ. إذا كنت تطبخ وتطلب الوصفة الخضار أو اللمبة ، فالخيار الواضح هو الشمر.

اليانسون هو الخيار الأفضل للحلويات مثل البسكوتي أو البيزيل. الشمر ، بنكهة عرق السوس المعتدلة ، له أيضًا نكهة خشبية قليلاً ، وبالتالي يعمل بشكل جيد في صلصة المارينارا والأطباق اللذيذة الأخرى. بذور اليانسون ، فقط لإرباك المشكلة ، عبارة عن توابل مختلفة تمامًا ، وإن كان مع جوهر عرق السوس الذي يأتي من شجرة دائمة الخضرة ويتميز بشكل بارز في العديد من المأكولات الآسيوية.

شاهد الفيديو: الفرق بين الشمر زريعة البسباس و اليانسون حبة حلاوة! (يونيو 2025).

Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send

المقال السابق

تقليم البوغانفيليا: عندما يكون أفضل وقت لتقليم البوغانفيليا

المقالة القادمة

أمراض النباتات المنزلية الشائعة

مقالات ذات صلة

ما هو البنفسج الفارسي: العناية بنباتات البنفسج الفارسية
النباتات المنزلية

ما هو البنفسج الفارسي: العناية بنباتات البنفسج الفارسية

2020
دليل العناية للبرميل الذهبي - تعرف على صبار البرميل الذهبي
حدائق الزينة

دليل العناية للبرميل الذهبي - تعرف على صبار البرميل الذهبي

2020
Wood Sage Wildflowers: زراعة نباتات المريمية الخشبية من Germander
حدائق صالحة للأكل

Wood Sage Wildflowers: زراعة نباتات المريمية الخشبية من Germander

2020
متى لاختيار الخيار وكيفية منع الخيار الأصفر
حدائق صالحة للأكل

متى لاختيار الخيار وكيفية منع الخيار الأصفر

2020
تشخيص أمراض الغيبسوفيلا: تعلم كيفية التعرف على مشاكل التنفس لدى الطفل
حدائق الزينة

تشخيص أمراض الغيبسوفيلا: تعلم كيفية التعرف على مشاكل التنفس لدى الطفل

2020
نباتات الكالامنت الصغرى: زراعة أعشاب الكالامنت في الحديقة
حدائق صالحة للأكل

نباتات الكالامنت الصغرى: زراعة أعشاب الكالامنت في الحديقة

2020
المقالة القادمة
My Flyus Flytrap يتحول إلى اللون الأسود: ماذا تفعل عندما يتحول Flytraps إلى اللون الأسود

My Flyus Flytrap يتحول إلى اللون الأسود: ماذا تفعل عندما يتحول Flytraps إلى اللون الأسود

ترك تعليقك


  • فعلي
  • آخر
  • Miscellanea
ضربت أوراق الورد الصفراء: ما الذي يجعل أوراق الورد تتحول إلى اللون الأصفر

ضربت أوراق الورد الصفراء: ما الذي يجعل أوراق الورد تتحول إلى اللون الأصفر

2020
مكافحة الآفات الثعلب: نصائح للتخلص من الثعالب في الحديقة

مكافحة الآفات الثعلب: نصائح للتخلص من الثعالب في الحديقة

2020
Summer Blooming Clematis - أنواع الياسمين التي تزهر في الصيف

Summer Blooming Clematis - أنواع الياسمين التي تزهر في الصيف

2020
ما هو بلسم نحلة الليمون: تعرف على زراعة نباتات الليمون بالنعناع

ما هو بلسم نحلة الليمون: تعرف على زراعة نباتات الليمون بالنعناع

2020
أوراق الطماطم تتحول إلى اللون الأصفر - ما الذي يسبب أوراق الطماطم الصفراء

أوراق الطماطم تتحول إلى اللون الأصفر - ما الذي يسبب أوراق الطماطم الصفراء

0
نباتات الصبار المختلفة - الأغاف الشائعة النمو في الحدائق

نباتات الصبار المختلفة - الأغاف الشائعة النمو في الحدائق

0
سلة شجرة الصفصاف العناية: نباتات الصفصاف المتنامية للسلال

سلة شجرة الصفصاف العناية: نباتات الصفصاف المتنامية للسلال

0
ما هي فاكهة سابوديلا: كيف تنمو شجرة سابوديلا

ما هي فاكهة سابوديلا: كيف تنمو شجرة سابوديلا

0
ديكور مصنع Wintergreen: كيف تنمو Wintergreen في الداخل

ديكور مصنع Wintergreen: كيف تنمو Wintergreen في الداخل

2020
رعاية نبات كوماتسونا: نصائح حول زراعة نباتات كوماتسونا الخضراء

رعاية نبات كوماتسونا: نصائح حول زراعة نباتات كوماتسونا الخضراء

2020
زراعة الزنابق الآسيوية: معلومات حول الزنبق الآسيوي

زراعة الزنابق الآسيوية: معلومات حول الزنبق الآسيوي

2020
Thornless Cockspur Hawthorns - زراعة شجرة الزعرور Thornless Cockspur

Thornless Cockspur Hawthorns - زراعة شجرة الزعرور Thornless Cockspur

2020

الحدائق الثور

الحدائق الثور

فئة

  • حدائق الزينة
  • حدائق صالحة للأكل
  • كيف الحدائق
  • النباتات المنزلية
  • مشاكل
  • حدائق خاصة
  • سماد
  • رعاية الحديقة
  • مراجعات المنزل والحديقة
  • مقالات خاصة
  • مناطق الزراعة التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية
  • مركز أعمال المنزل والحديقة
  • اتجاهات الحديقة

الفئات الشعبية

مقالات خاصةرعاية الحديقةاتجاهات الحديقةحدائق خاصةمشاكلسمادالنباتات المنزلية

Miscellanea

© 2025 https://taurusgardening.com - الحدائق الثور

No Result
View All Result
  • حدائق الزينة
  • حدائق صالحة للأكل
  • كيف الحدائق
  • النباتات المنزلية
  • مشاكل
  • حدائق خاصة

© 2025 https://taurusgardening.com - الحدائق الثور