تعفن البطاطا الحلوة بعد الحصاد - ما الذي يسبب تعفن تخزين البطاطا الحلوة

البطاطا الحلوة معرضة ليس فقط لمجموعة متنوعة من الأمراض التي تتسبب في التعفن أثناء نموها ولكن أيضًا من عفن تخزين البطاطا الحلوة. يسبب عدد من مسببات الأمراض البكتيرية والفطرية تعفن تخزين البطاطا الحلوة. تحتوي المقالة التالية على معلومات عن الأمراض التي يمكن أن تؤدي إلى تعفن البطاطا الحلوة بعد الحصاد وكيفية التحكم في تعفن البطاطا أثناء التخزين.

فيوزاريوم فطائر تخزين البطاطا الحلوة

كما ذكرنا ، هناك العديد من مسببات الأمراض التي يمكن أن تسبب تعفن تخزين البطاطا الحلوة ، ولكن الأمراض الفطرية التي يسببها الفيوزاريوم هي الأسباب الأكثر شيوعًا لخسائر ما بعد الحصاد. سبب تعفن سطح الفيوزاريوم وعفن جذر الفيوزاريوم هو الفطريات الفيوزاريوم.

تعفن سطح الفيوزاريوم - تعفن سطح الفيوزاريوم شائع في البطاطا الحلوة المخزنة بعد الحصاد. قد يصيب التعفن السطحي أيضًا الدرنات التي تضررت من إصابة ميكانيكية أو الديدان الخيطية أو الحشرات أو الآفات الأخرى ، قبل الحصاد. يظهر المرض على شكل آفات بنية صلبة وجافة على الجذور. تبقى هذه الآفات قريبة إلى حد ما من سطح الجذر. عندما يتم تخزين الدرنة ، تتقلص الأنسجة المحيطة بالآفة وتجف ، مما يؤدي إلى درنة صلبة ومحنطة. يكون تعفن السطح أكثر انتشارًا عندما يتم حصاد الدرنات ميكانيكيًا عندما تكون التربة باردة ورطبة أو جافة جدًا.

تعفن جذر الفيوزاريوم - تعفن جذر الفيوزاريوم أكثر صعوبة في التشخيص لأنه يبدو أقرب إلى تعفن سطح الفيوزاريوم. في الواقع ، يكون تعفن السطح أحيانًا مقدمة لتعفن الجذر. آفات تعفن الجذور مستديرة ، مرقطة بحلقات مركزية فاتحة وداكنة. على عكس تعفن السطح ، يمتد تعفن الجذر إلى عمق مركز الجذر ، مما يؤثر في النهاية على الجذر بأكمله. الآفة اسفنجية ورطبة من الأنسجة السليمة. عندما يبدأ تعفن الجذور في نهاية الدرنة ، يطلق عليه تعفن فيوزاريوم. كما هو الحال مع تعفن السطح ، يتقلص النسيج المصاب ، ويجفف ويتحمل أثناء التخزين ، وتحدث العدوى من خلال الجروح أو شقوق النمو.

يمكن أن يقيم الفيوزاريوم في التربة لسنوات. يمكن أن ينتشر كل من تعفن السطح والجذر إلى الجذور المخزنة الصحية إذا تضررت بالوسائل الميكانيكية أو الآفات. لتقليل الإصابة بمرض الفيوزاريوم ، مارس ممارسات صحية جيدة وتعامل مع الجذور بعناية لتقليل الإصابة. السيطرة على الديدان الخيطية عقدة الجذر والحشرات الأخرى التي يمكن أن تتلف جلد البطاطا الحلوة والجذور الخالية من الأمراض النباتية فقط التي تم علاجها بمبيدات الفطريات.

أنواع أخرى من البطاطا الحلوة

تعفن الريزوبوس الناعم - هناك مرض فطري شائع آخر ، وهو تعفن الريزوبوس الناعم ، ينجم عن الفطريات Rhyzopus stolonifer، وتسمى أيضًا فطريات قالب الخبز. عادة ما تبدأ العدوى والتسوس الناتج في أحد طرفي الجذر أو كلاهما. الظروف الرطبة تعزز هذا المرض. تصبح البطاطا المصابة ناعمة ورطبة وتتعفن في غضون أيام قليلة. تصبح البطاطا الحلوة مغطاة بنمو فطري رمادي / أسود ، وهي علامة واضحة على تعفن Rhizopus الطري مقابل عفن البطاطا الحلوة الأخرى. ويأتي هذا التعفن أيضًا برائحة مرافقة تجذب ذباب الفاكهة.

كما هو الحال مع Fusarium ، يمكن أن تعيش الأبواغ في أمراض المحاصيل والتربة لفترة طويلة كما تصيب الجذور من خلال الجروح. تكون الجذور أكثر عرضة للمرض بعد الحصاد عندما تكون الرطوبة النسبية 75-85٪ وكلما طالت مدة تخزين الجذور. مرة أخرى ، تعامل مع الدرنات بعناية لمنع الإصابة التي ستكون بمثابة بوابة للمرض. علاج البطاطا الحلوة قبل تخزينها وتخزين الجذور في 55-60 فهرنهايت (13-16 درجة مئوية).

تعفن أسود - قد تتسبب أمراض أخرى في تعفن البطاطا الحلوة بعد الحصاد. تعفن أسود ، بسبب Ceratocystis fimbriataلا يتسبب في التعفن فحسب ، بل يمنح البطاطا الحلوة نكهة مريرة. البقع الصغيرة الدائرية والبنية الداكنة هي العلامات الأولى للتعفن الأسود. ثم تقوم هذه البقع بتكبير وتغيير تدرج الألوان مع وجود هياكل فطرية مرئية. قد تبدو الجذور صحية في الحصاد ولكن تتعفن بعد الحصاد حيث يتم إنتاج الجراثيم بشكل مذهل ويمكن أن تصيب بسرعة علبة كاملة من الدرنات وكذلك كل ما يتصل بها.

مرة أخرى ، يبقى العامل الممرض في التربة في حطام المحاصيل. يمكن التحكم في المرض عن طريق ممارسة دوران المحاصيل وتطهير المعدات والمعالجة المناسبة. نشر النباتات من العقل الصحي فقط.

تعفن جافا الأسود - في المناطق الجنوبية من الولايات المتحدة ، تعفن جافا الأسود الناجم عن ديلبليا جوسيبينا، هي واحدة من أكثر أنواع التخزين تدميرا. تتحول الأنسجة المصابة إلى اللون الأصفر إلى البني المحمر ، وتتحول إلى اللون الأسود مع تقدم الأمراض. منطقة التحلل متينة ورطبة. غالبًا ما تتحلل الجذور المصابة تمامًا في غضون أسبوعين ، ثم تتحسن وتتصلب. هذه فطريات أخرى تعيش لسنوات في حطام التربة أو المحاصيل وكذلك على المعدات من سنة إلى أخرى.

كما هو الحال مع الأمراض الفطرية المذكورة أعلاه ، يتطلب تعفن جافا الأسود جرحًا للعدوى. زيادة وقت التخزين و / أو زيادة درجة الحرارة تعزز المرض. مرة أخرى ، للسيطرة على هذا المرض ، وتقليل إصابة البطاطا الحلوة ، وتطبيق مبيد الفطريات على الجذور المقطوعة ، وعلاج الدرنات بشكل صحيح ، وتخزين البطاطس عند 55-60 فهرنهايت (13-16 درجة مئوية) مع رطوبة نسبية بنسبة 90٪ .

تعفن البكتيريا الناعم ، القشرة ، وتعفن الفحم هي عفن أخرى بعد الحصاد يمكن أن تصيب البطاطا الحلوة على الرغم من أنها أقل شيوعًا.