عندما ينضج البرسيمون: تعرف على كيفية حصاد البرسيمون

يحتوي الكاكا ، عندما ينضج تمامًا ، على حوالي 34 ٪ من سكر الفاكهة. لاحظ قلت عندما تنضج تماما. عندما تكون أقل نضجًا تمامًا ، فإنها تكون مرارة بشكل رهيب ، لذا من الضروري معرفة موعد اختيار الكاكي في ذروتها. ولكن كيف تعرف متى ينضج الكاكي؟ تابع القراءة لمعرفة وقت وكيفية حصاد الكاكي.

متى يكون البرسيمون ناضجًا؟

ينمو البرسيمون الأمريكيون البرية في جميع أنحاء منطقة واسعة من المناطق الريفية في الولايات المتحدة ، من أوزاركس إلى دول الخليج الجنوبية حتى أجزاء من ميشيغان والبحيرات العظمى. ينتجون فاكهة بحجم البرقوق وقابضة تمامًا ما لم تكن ناضجة وناضجة تمامًا.

الكاكيون الشرقيون أكبر بقليل ، وحجم الخوخ ، وليسوا أقوياء من الأصناف الأصلية. الكاكي الشرقي من نوعين: قابض وغير قابض. كلاهما ينضج في أوقات مختلفة ، لذلك من المهم التعرف على نوع الشجرة التي لديك قبل اختيار الكاكي.

متى تختار الكاكي

من الناحية المثالية ، قد تدع أصناف قابضة تنضج على الشجرة حتى تصبح طرية. البرسيمون البري لا ينضج في وقت واحد. قد تصبح ناضجة في وقت مبكر من منتصف سبتمبر أو في وقت متأخر من فبراير. لسوء الحظ ، تحب الطيور الفاكهة الناضجة وكذلك الغزلان والراكون وما إلى ذلك. لذا ابدأ في قطف الكاكي في أوائل الخريف عندما تكون الأيام دافئة قليلاً والفاكهة صلبة ولكنها ملونة بالكامل. دعها تنضج في درجة حرارة الغرفة في مكان بارد وجاف حتى تصبح طرية.

الأنواع غير القابض من البرسيمون جاهزة للحصاد عندما يكون لها لون مشمش عميق مع نغمات وردية. فهي ناضجة وجاهزة للأكل في الحصاد على عكس الكاكي القابض. بينما يمكنك السماح لهم بالنعومة ، فهذا لا يحسن النكهة.

كيفية حصاد البرسيمون

كما ذكرنا ، من الناحية المثالية ، يمكنك حصاد الكاكي البري أو القابض عندما تكون الثمرة ناضجة تمامًا وجاهزة للسقوط من الشجرة. ومع ذلك ، نظرًا لمنافسة الحياة البرية وحقيقة أن الفاكهة الناضجة بالكامل تتكدس بسهولة ، عادةً ما يتم حصاد البرسيمون البري مبكرًا ويسمح له بنضج الشجرة.

لحصادها ، تقطع الفاكهة من الشجرة إما بمقصات يدوية أو بسكين حاد عند حصاد فاكهة البرسيمون. اترك قليلا من الجذع متصل. لا تضعها في سلة ، لأنها تسحق بسهولة. ضع الفاكهة المقطوفة في صينية ضحلة في طبقة واحدة.

دع الفاكهة تنضج في درجة حرارة الغرفة أو تخزن في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر أو مجمدة لمدة تصل إلى 8 أشهر. إذا كنت ترغب في تسريع عملية النضج ، قم بتخزين الكاكي في كيس مع تفاحة ناضجة أو موز. أنها تعطي غاز الإيثيلين الذي يسرع عملية النضج.

يمكن تخزين الكاكي غير القابض في درجة حرارة الغرفة ، وإن كان ذلك لفترة أقصر من أقاربه البرية. وينطبق الشيء نفسه على التخزين في الثلاجة.