لماذا يكون البرتقال حامضًا جدًا: كيف تجعل البرتقال أكثر حلاوة

قبل عدة سنوات سافرت على الساحل الإسباني المعتدل وسرت في شوارع مالاغا بإسبانيا ذات اللون البرتقالي. لقد دهشت لرؤية البرتقال ذو الألوان الزاهية ينمو في شوارع تلك المدينة الجميلة. جاءت دهشتي عندما قطفت ثمرة برتقالية اللون فقط لأخرجها بسرعة من فمي. ما هي هذه البرتقال المذاق الحامض؟

لماذا يكون البرتقال حامضًا جدًا

علمت لاحقًا أن أصناف البرتقال التي اعتدت عليها ، والتي تبيعها بشكل أفضل في المتاجر الكبرى ، هي مجموعة البرتقال المعروفة باسم "البرتقال الحلو". هناك أيضًا أصناف برتقالية حامضة تزرع من أجل تقشيرها وتستخدم في فنون الطهي.

يعتقد أن البرتقال الحلو الذي نشأ في الهند ، انتشر في جميع أنحاء أوروبا ، وبعد ذلك تم جلبه إلى الأمريكتين من قبل المستكشفين الإسبان. منذ ذلك الحين ، واجه البستانيون في المنزل التحدي لزراعة هذه الفاكهة الحلوة في حدائقهم الخاصة. ومع ذلك ، غالبًا ما يترك البستانيون في المنزل برتقالة غير مرغوب فيها وسيسألون ، "لماذا طعم البرتقال الحلو الخاص بي مرير؟"

لماذا تنتج شجرتك البرتقال المذاق الحامض؟ هناك العديد من الأشياء التي يمكن أن تؤثر على طعم البرتقال الحلو الخاص بك ، بما في ذلك المناخ الذي تزرع فيه الشجرة ، عندما يتم حصاد البرتقال ، وتنوع الأشجار ، وتطبيق الأسمدة والري والعناية العامة بشجرتك.

كيفية جعل البرتقال أحلى

إذا كان لون برتقالك المنزلي حامضًا جدًا ، فراجع النقاط التالية وقد تجد إجابة حول كيفية جعل البرتقال أكثر حلاوة.

• تشكيلة - اختر مجموعة برتقالية حلوة من الشجر واسمح لها بتأسيس نفسها لبضع سنوات قبل توقع مذاق رائع للفاكهة. يقال أن الأشجار القديمة ستنتج أفضل وأحلى فاكهة.
• موقعك - البرتقال الأصلي في المواقع الاستوائية وشبه الاستوائية وينمو في هذه الظروف. إذا كنت تفكر في زراعة شجرة برتقال حلو ، فتأكد من زراعتها على الجانب المشمس من مكانك حيث يمكن أن تحصل على أكبر قدر ممكن من أشعة الشمس.
• التربة - تزدهر أشجار البرتقال في التربة الطينية. لن تسمح التربة الطينية الثقيلة بنظام جذر قوي وستتسبب في إنتاج ثمار دون المستوى.
• وقت الحصاد - يتم تقليل المحتوى الحمضي في البرتقال حيث تبقى الفاكهة على الشجرة في درجات حرارة أكثر برودة. السماح للفاكهة بالبقاء على الشجرة لفترة أطول بقليل مع حلول فصل الشتاء يسمح بثمار أكثر حلاوة. لون التقشير هو مؤشر على نضج الثمار. كلما كان القشر أصفر أو برتقاليًا أكثر عمقًا ، كانت الفاكهة أكثر نضجًا وحلاوة.
• تخصيب 'تسميد - يحتاج البرتقال إلى الكمية المناسبة من النيتروجين طوال موسم النمو لإنتاج الفاكهة الحلوة. لا يجب إضافة الأسمدة حتى تبدأ الشجرة بالنمو. أيضا ، يمكن أن ينتج الكثير من الأسمدة نموًا طويلًا وتقليلًا للفاكهة.
• الري - بمجرد إنشاء شجرتك ، يجب أن يكون الري بطيئًا وكل أسبوعين تقريبًا. الكثير من الماء سيجعل الفاكهة أقل حلاوة.
• رعاية - يجب إبقاء العشب والأعشاب الضارة بعيدة عن جذع الشجرة وكذلك أي نشارة. لا يلزم التقليم بشكل عام وقد يتسبب في ضائقة الشجرة وإنتاج ثمرة برتقالية حامضة.

من خلال أخذ هذه الأفكار في الاعتبار حول كيفية جعل البرتقال أكثر حلاوة ، آمل أن يكون محصول البرتقال هذا العام هو الأفضل والأكثر جمالًا حتى الآن.