• حدائق الزينة
  • حدائق صالحة للأكل
  • كيف الحدائق
  • النباتات المنزلية
  • مشاكل
No Result
View All Result
  • رئيسي
  • حدائق الزينة
  • حدائق صالحة للأكل
  • كيف الحدائق
  • النباتات المنزلية
  • مشاكل
  • حدائق خاصة
No Result
View All Result
No Result
View All Result

تحولت القرنبيط إلى اللون البنفسجي: أسباب اللون الأرجواني على القرنبيط

Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send

القرنبيط هو عضو في عائلة براسيكا نمت لرأسها أو خثارة اللبن ، والتي تتكون من مجموعة من الزهور. غالباً ما يكون الرأس أبيض نقي إلى كريم طفيف اللون ، ولكن ماذا لو كان هناك لون أرجواني على القرنبيط؟ هل من الآمن أكل القرنبيط الأرجواني؟

ساعدني ، القرنبيط تحول الأرجواني!

حدث لي أول مرة نمت فيها القرنبيط في حديقتي المنزلية. تحولت القرنبيط الأرجواني. كانت هذه أول غزوة لي في زراعة الخضروات ، منذ حوالي 20 عامًا أو أكثر. كل شيء كان تجربة.

كان الإنترنت غير موجود تقريبًا ، لذلك كنت أعتمد غالبًا على والدتي أو خالتي لأعرفني عن مشاكل البستنة والحلول الممكنة. لحسن الحظ ، أخبروني أن هذا اللون الأرجواني على القرنبيط لم يكن مرضًا أو فطرًا أو آفة.

القرنبيط هو خضروات باردة الطقس تزدهر في درجات الحرارة الباردة في الربيع والخريف. كما هو مذكور ، يزرع أبيض مائل للرأس أو اللبن الرائب. لكن القرنبيط لديه بطبيعة الحال مجموعة من الألوان ، حتى يميل نحو صبغات أرجوانية أو صفراء أو حمراء أو زرقاء. يحدث هذا اللون الأرجواني في القرنبيط بسبب وجود الأنثوسيانين ، والذي يتفاقم بسبب التعرض لأشعة الشمس. وهو صبغ غير ضار قابل للذوبان في الماء موجود في الأطعمة الملونة مثل العنب والخوخ والتوت والملفوف الأحمر والباذنجان. بعض الأنواع ، مثل "Snow Crown" ، لديها ميل أقوى للون الأرجواني في رؤوس القرنبيط.

منع القرنبيط باللون الأرجواني

لمنع نمو القرنبيط الذي له مسحة أرجوانية ، قم بشراء مجموعة متنوعة من السلق الذاتي التي تم تطويرها لتقليل مشاكل صبغ اللبن الرائب ، أو غلق الرأس أو تغطيته أثناء نموه. أيضا ، جدولة نضج القرنبيط لأشهر برودة مثل سبتمبر وأكتوبر.

ستسبب أيام الصيف الطويلة والحارة لونًا أرجوانيًا في رؤوس القرنبيط ؛ قد ترى حتى الأوراق تنبت خارج اللبن الرائب. إذا حدث هذا بالفعل ، فلا يوجد شيء يمكن القيام به حيال ذلك باستثناء تدوين ملاحظة لمحصول العام المقبل. لصبغ رأس القرنبيط ، اربطي الأوراق الخارجية فوق الخثارة النامية عندما يكون عرضها 2 سم (5 سم) ، مع تثبيتها بمشبك أو خيوط البستنة. ستحمي الأوراق خثرة اللبن النامية من الشمس وتسمح لها بالحفاظ على لونها الأبيض.

وقت زراعة القرنبيط هو أيضًا اعتبار مهم لتجنب تكوين خثارة الأرجواني. يحتاج القرنبيط إلى درجات حرارة نهارية تتراوح بين 70-85 فهرنهايت (21-29 درجة مئوية) ولكن مع وقت بدء مبكر بما فيه الكفاية لموسم نمو طويل بما يكفي لدعم نضج رأس كبير. إذا كنت تزرع مبكرًا جدًا ، يمكن أن يقتل الصقيع المتأخر القرنبيط الصغير. قد تحتاج إلى البحث عن أصناف النضج المبكر أو النضج المتأخر ، اعتمادًا على المناخ في منطقتك وطول موسم النمو. تنضج الأصناف المبكرة في 60 يومًا فقط ، وفي بعض المناطق ، يمكنك الحصول على حصاد مبكر ثم إعادة زراعته في يونيو لحصاد الخريف.

هل من الآمن أكل القرنبيط الأرجواني؟

إذا كان الأوان قد فات وكان خثارة القرنبيط مشوشة باللون الأرجواني بالفعل ، فلا تيأس. القرنبيط الأرجواني آمن تمامًا للأكل. قد يكون له القليل من النكهة "إيقاف" ، وعلى هذا النحو ، قد ترغب في استخدامه الخام ؛ الطهي سيزيد فقط من نكهة "إيقاف" سيؤدي تسخين الزهرات الأرجواني إلى تغيير اللون من الأرجواني إلى الرمادي أو الأزرق الداكن ، خاصة إذا كان الماء صعبًا أو يحتوي على درجة حموضة قلوية - وليس أكثر الأشكال فاتحة للشهية. إذا كنت لا تستطيع تحمل القرنبيط الخام وتريد طهيه ، أضف القليل من الخل أو كريم الترتار (حمض الطرطريك) إلى الماء لتقليل تغير اللون.

شاهد الفيديو: طريقة عمل قرنبيط مقلي. سنة أولي طبخ مع الشيف سارة عبد السلام (يونيو 2025).

Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send

المقال السابق

تزايد البنجر الذهبي: نصائح حول رعاية نباتات البنجر الذهبي

المقالة القادمة

ما هو الصدأ القاني: تعلم كيفية معالجة الصدأ على أوراق القنا

مقالات ذات صلة

التحكم في أوراق نبات الكرز المبرد: نصائح لعلاج فيروس أوراق الكرز
حدائق صالحة للأكل

التحكم في أوراق نبات الكرز المبرد: نصائح لعلاج فيروس أوراق الكرز

2020
زراعة الياسمين الإيطالي: نصائح لرعاية شجيرات الياسمين الإيطالية
حدائق الزينة

زراعة الياسمين الإيطالي: نصائح لرعاية شجيرات الياسمين الإيطالية

2020
معلومات عن الحمضيات ريو غراندي: تعرف على الحمضيات مرض ريو غراندي
حدائق صالحة للأكل

معلومات عن الحمضيات ريو غراندي: تعرف على الحمضيات مرض ريو غراندي

2020
تغليف النباتات في الخيش: كيفية استخدام الخيش لحماية النباتات
مشاكل

تغليف النباتات في الخيش: كيفية استخدام الخيش لحماية النباتات

2020
معلومات حكيم القدس: كيف تنمو حكيم القدس في الحديقة
حدائق الزينة

معلومات حكيم القدس: كيف تنمو حكيم القدس في الحديقة

2020
هل النباتات تقاتل الحيوانات المفترسة: تعرف على آليات الدفاع عن النباتات
كيف الحدائق

هل النباتات تقاتل الحيوانات المفترسة: تعرف على آليات الدفاع عن النباتات

2020
المقالة القادمة
تسميد أشجار الجير - تعلم كيفية تسميد شجرة الجير

تسميد أشجار الجير - تعلم كيفية تسميد شجرة الجير

ترك تعليقك


  • فعلي
  • آخر
  • Miscellanea
معلومات حول كيفية حماية النباتات في فصل الشتاء

معلومات حول كيفية حماية النباتات في فصل الشتاء

2020
الصنوبريات الشمالية الشائعة: زراعة النباتات الصنوبرية المركزية الشمالية

الصنوبريات الشمالية الشائعة: زراعة النباتات الصنوبرية المركزية الشمالية

2020
عدم التفتح الزعفران الزعفران - كيفية الحصول على زهور الزعفران الزعفران

عدم التفتح الزعفران الزعفران - كيفية الحصول على زهور الزعفران الزعفران

2020
ما هو نبات السرخس المتجمد - تعرف على كيفية رعاية السرخس المتجمدة

ما هو نبات السرخس المتجمد - تعرف على كيفية رعاية السرخس المتجمدة

2020
عدم التفتح الزعفران الزعفران - كيفية الحصول على زهور الزعفران الزعفران

عدم التفتح الزعفران الزعفران - كيفية الحصول على زهور الزعفران الزعفران

0
السيطرة على تعفن الجذور السوداء بالفراولة: معالجة تعفن الجذور السوداء للفراولة

السيطرة على تعفن الجذور السوداء بالفراولة: معالجة تعفن الجذور السوداء للفراولة

0
أفكار البستنة زهرة للأطفال - جعل منزل عباد الشمس مع الأطفال

أفكار البستنة زهرة للأطفال - جعل منزل عباد الشمس مع الأطفال

0
رعاية النباتات العنكبوتية المريضة: كيفية علاج أمراض نبات العنكبوت

رعاية النباتات العنكبوتية المريضة: كيفية علاج أمراض نبات العنكبوت

0
رعاية Freesias القسري - كيفية فرض المصابيح فريزيا

رعاية Freesias القسري - كيفية فرض المصابيح فريزيا

2020
الأرانب تأكل لحاء الأشجار - تمنع ضرر الأرانب على الأشجار

الأرانب تأكل لحاء الأشجار - تمنع ضرر الأرانب على الأشجار

2020
أنواع الفاوانيا الوردية: زراعة نباتات الفاوانيا الوردية في الحدائق

أنواع الفاوانيا الوردية: زراعة نباتات الفاوانيا الوردية في الحدائق

2020
تصميم الحديقة الصينية: نصائح لإنشاء حدائق صينية

تصميم الحديقة الصينية: نصائح لإنشاء حدائق صينية

2020

الحدائق الثور

الحدائق الثور

فئة

  • حدائق الزينة
  • حدائق صالحة للأكل
  • كيف الحدائق
  • النباتات المنزلية
  • مشاكل
  • حدائق خاصة
  • سماد
  • رعاية الحديقة
  • مراجعات المنزل والحديقة
  • مقالات خاصة
  • مناطق الزراعة التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية
  • مركز أعمال المنزل والحديقة
  • اتجاهات الحديقة

الفئات الشعبية

مركز أعمال المنزل والحديقةحدائق صالحة للأكلكيف الحدائقرعاية الحديقةمقالات خاصةالنباتات المنزليةاتجاهات الحديقة

Miscellanea

© 2025 https://taurusgardening.com - الحدائق الثور

No Result
View All Result
  • حدائق الزينة
  • حدائق صالحة للأكل
  • كيف الحدائق
  • النباتات المنزلية
  • مشاكل
  • حدائق خاصة

© 2025 https://taurusgardening.com - الحدائق الثور